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Appareil à panini

appareil panini

Le panini est un sandwich chaud d’origine italienne, fait d’un pain blanc allongé semi-cuit garni de divers ingrédients et coupé dans sa longueur.

Sa cuisson parfaite se fait au moyen d’un appareil, dont les caractéristiques et les performances définiront éventuellement sa qualité.

Munie d’une plaque de cuisson anti-adhésive, la machine à panini est facile d’entretien, par simple essuyage à l’aide d’un chiffon doux. Le choix de la machine dépend toutefois de certaines qualités comme la robustesse des matériaux qui la constituent, la puissance énergétique qu’elle dégage, et la sécurité qu’elle apporte.

  Machine pour panini

En terme de performance, l’efficacité de la machine, en plus de sa puissance sus-mentionnée, est jugée en fonction de ses capacités combinées de production et d’économie d’énergie, compte tenu des besoins. Aussi, pour une utilisation à grande échelle, il est préférable qu’elle soit suffisamment large pour contenir le maximum de sandwichs à la fois.

Sur le plan de la sécurité, un appareil est fiable si, durant son usage, il garantit une bonne stabilité d’une part et dispose d’un système d’isolation thermique protégeant de toute brûlure accidentelle d’autre part.

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Par ailleurs, un certain nombre d’options disponibles sur la machine peut affecter le choix du consommateur. D’abord, le contrôle programmé de la cuisson peut s’avérer nécessaire, par exemple dans le cas où l’usager est amené à exercer plusieurs occupations simultanées.

La minuterie et le bouton de réglage de température deviennent alors des options essentielles.

En outre, dans le souci d’éviter la saturation du pain par les matières graisseuses, mais aussi pour une aisance d’entretien, le récupérateur de graisse, disponible sur un nombre limité de modèles, sera d’une grande utilité.

Et enfin, un appareil à plusieurs plaques interchangeables est très pratique pour permettre une large variété de cuissons et pour faire des gaufres.




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Recettes de panini

Présenté dans la plupart des sandwicheries, des snacks et des services de restauration rapide, le panini fait partie des en-cas ou des coupe-faims les plus appréciés du public.

Pourtant, il peut également se préparer à domicile. Les compositions culinaires de paninis ne cessent de s’enrichir, tout en gardant au moins un type de fromage comme ingrédient permanent, car le coulis à la cuisson leur est spécifique.

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On peut néanmoins évoquer, parmi tant d’autres, quelques recettes typiques, dont le “panini 4 fromages” exclusivement garni d’une tartine poivrée de gorgonzola, de mascarpone et de parmesan, ainsi que de tranches de mozzarella.

Le “panini maison au poulet” est aussi très recommandé pour la famille, avec comme principaux constituants des hauts de cuisse ou des demi-poitrines désossés de poulet.

  Liste des appareils a Panini

Vous pouvez le mariner dans du pesto, des tranches de fromage au choix et un mélange ciselé de laitue, d’oignon et de tomate.

Et enfin, le “panini au thon” qui nécessite comme ingrédients des fruits de mer comme le thon en boîte, des tranches de fromage de type mimolette, de la moutarde, du ketchup, et en option, de la sauce piquante.

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