Cuisson gaz, induction ou vitrocéramique ?

Salut Christelle,

D'après plusieurs témoignages je peux te dire que tout dépend de tes préférences.
Sache que les grands chefs cuisiniers utilisent uniquement le gaz, puisque à l'usage on maîtrise beaucoup mieux la cuisson.

Côté induction, le grand avantage c'est le nettoyage car la table de cuisson est plate et en un coup d'éponge c'est propre. De plus c'est très rapide à chauffer et il n'y a pas de perte de chaleur puisque ca chauffe en fonction de la taille de la casserole ou de la poêle. Par contre ce sont les plus chers (comptez plus de 500€) !

Les vitrocéramiques chauffent très rapidement mais moins vite que l'induction, il consomme par contre énormément.  Le nettoyage est également facile et le prix est plus abordable.

Tu as oublié le dernier mode de cuisson : les plaques électriques. C'est le pire ! Très difficicile de nettoyer... cependant c'est bien pour les étudiants puisque c'est transportable, robuste  mais cela nécessite beaucoup de temps à chauffer et  coûte cher en électricité.

Je rajouterai aussi que les plaques électriques comportent des risques en terme d'utilisation que les autres modes de cuisson ne présentent pas

Bonjour à tous,

en plus de tout ce qui a été dit j'ajouterai que outre le fait que le réglage de la température obéit aux doigts et à l'œil sur une induction, ce type de cuisson est aussi plus sécurisant si tu as des enfants en age (en taille) d'accéder à la plaque car celle ci ne chauffera qu'en contact des plats spécifiques que tu poseras dessus
Bon par contre ça c'est effectivement l'inconvénient, tu devras adapter l'ensemble de tes ustensiles (casseroles, poêles..) à ce type de plaque car elle n'accepte pas les ustensiles "classiques"
Alors c'est vrai qu'elles coûtent plus chères mais pour moi qui cuisine souvent elles procurent un confort d'utilisation indéniable et puis il est maintenant assez facile d'en trouver sur le marché de l'occasion à des prix vraiment intéressants.

A bientôt