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Plaque de Cuisson à Gaz

Ce système est le plus ancien et le plus répandu dans les foyers français. La majorité des professionnels l’utilise puisque il est simple, fonctionnel et performant.

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Présentation

La cuisson au gaz est très pratique puisque vous visualisez la flamme et vous vous rendez mieux compte de l’effet de la chaleur lorsque vous augmentez ou diminuez l’alimentation.

L’inconvénient majeur de ce système est le nettoyage. Tout d’abord, les grilles, bruleurs et bougies sont difficile à nettoyer. Ensuite la forme incurvée de la plaque rend encore plus difficile le nettoyage. Les tâches de graisse et les marques se font plus rapidement avec le gaz.

Enfin, évitez de vous équiper de ce type de plaques si vous n’utilisez pas du gaz de ville.

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Options et Caractéristiques

Proposé avec 2, 4 ou 5 brûleurs les plaques de cuisson à gaz sont soit en acier émaillée, inox ou verre très solide.

L’allumage par touches sensitives est très pratique, ces touches permettent également un réglage encore plus précis de la flamme.

Question sécurité, certains modèles sont équipés de thermocouples présents sur chaque brûleurs qui permettent d’éteindre automatiquement l’arrivée du gaz au cas où la flamme s’éteigne subitement.

Les plaques à gaz sont quasiment toutes équipés d’un allumage électrique ou par touche sensitive, plus de risque donc de se brûler avec une allumette.

Choisissez si possible des brûleurs en fonte émaillée ou en fonte massive. Elles sont très robustes et facile à nettoyer.

Budget

Une plaque de cuisson à gaz ne coute pas très cher, vous pourrez en acheter à partir de 150€ pour le bas de gamme et jusqu’à plus de 1000€ pour des modèles de professionnels.

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