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Plaque de Cuisson Vitrocéramique

De même apparence que les plaques à induction, le vitrocéramique est un peu moins performant mais le système coute relativement peu cher.

Choisissez entre des foyers à radiants, à halogènes ou un mixte comme proposent de nombreux fabricants.

   Acheter une Plaque Vitrocéramique
(livraison gratuite à partir de 20€)

Avantages - Inconvénients

Les raisons d’acheter du vitrocéramique :
- C’est rapide, pas autant que l’induction mais toujours plus que l’électrique.
- C’est une sécurité pour les enfants grâce aux témoins lumineux indiquant la chaleur des plaques.
- C’est facile à nettoyer puisque la surface est plate.
- C’est une cuisson pratique, car la chaleur saisi les ingrédients.
- C’est une plaque abordable, comptez à partir de 200€.

Quelques inconvénients :
- Forte consommation d’électricité.
- Temps de refroidissement des plaques long.

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Options - Caractéristiques

La table de cuisson vitrocéramique est équipé de radians (idéal pour les mijotés) qui chauffent par rayonnement et d’halogènes (pour saisir une viande) qui se mettent en marche par impulsions répétées.

Concernant le contrôle de la chaleur, des modèles sont équipés de touches sensitives qui fonctionnent au doigt et à l’œil grâce aux programmations possibles.

Comment ça marche ?

Foyers Radiants:
Ce sont pleins de petites résistances électriques qui sont placés en forme de cercle, d’étoile ou d’essaim d’abeille. Ces résistances sont situés dans un matériau réfractaire (très résistant à la chaleur) et isolant (chauffe uniquement la zone souhaité).
Lorsque vous allumé votre plaque chaque filament des résistances se mettent en marchent et deviennent rouge en moins de 10 secondes, la chaleur peut atteindre plus de 2500 W.

Foyers Halogènes:
Ici ce sont des petites lampes avec des filaments de tungstène (comme les lampes halogènes) qui sont placés dans un réflecteur, son but est de propager la température et les ondes. Les filaments se mettent immédiatement en marche lorsque vous allumez votre plaque. Les lampes des foyers halogènes fonctionnement uniquement par séquences à l’encontre du radiant qui lui fonctionne en permanence.
Cuisiner avec des foyers halogènes est proche d’une cuisson au gaz.

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Budget

Les plaques de cuisson en vitrocéramique ne sont pas très exorbitants, vous trouverez les premiers modèles aux alentours de 200€. Les modèles les plus perfectionnés avec un certain design et de nombreuses options se situent dans les 700€.

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   Table de Cuisson Vitrocéramique

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